الدليل الشامل عن اضرار الترمس: الترمس وأبرز اضراره الممكنة؟ وهل يمكن تجنبها؟ وماهي فوائده. الترمس ينتمي إلى عائلة البقوليات واستهلاكه يعتبر امنًا، لكن بعض الأدلة أثبتت وجود بعض الأضرار المرتبطة بتناول الترمس، أهم أضرار الترمس وكيفية تجنب هذه الأضرار على قدر الإمكان وسوف نعرضها في هذا المقال: أبرز اضرار الترمس
- الإصابة بحساسية الترمس
المسبب الأساسي في جعل الترمس مسبب للحساسية عند بعض الأشخاص هو احتوائه على بروتين يدعى كونغلوتين من نوع بيتا الذي يشبه البروتين الذي يعتبر المسبب الأساسي للحساسية في الفول السوداني. يعانون بعض الأفراد من الحساسية تجاه الفول السوداني قد تكون فرصتهم في التعرض لحساسية الترمس أكبر. حدة حساسية الترمس تتراوح من الخفيفة الي الشديدة المهددة لحياة الفرد حيث تستدعي طلب الرعاية الطبية بشكل منتظم ، ومن اهم الأعراض التي قد تشير على حساسية الترمس ما يأتي: حدوث تورم الشفاه. الشعور بالقيء. ظهور الشرى وهي تقرحات حمراء جلدية تثير الحكة. وجود صعوبة في التنفس. ينبغي زيادة نشر الوعي تجاه حساسية الترمس نظرًا لانتشار استعمال الترمس والمكونات المشتقة منه حديثًا في الكثير من المنتجات الخالية من الغلوتين، يعتبر طحين الترمس بديل ممتاز للطحين العادي المحتوي على الغلوتين، لذا يجب الانتياه على أنه مادة محتملة في حدوث ردة فعل تحسسية لدى البعض.
- حدوث التسمم بالترمس
نبات الترمس يقوم بإنتاج مادة كيميائية سامة تدعي قلويدات الكينوليزيدين لحماية نفسها من الحشرات و الحيوانات المتغذية على الأعشاب. يتم فقد 90% من قلوية الترمس عن طريق التعرض للحرق أو التقطير، ومن النادر جدا أن تتم الإصابة بتسمم الترمس. الترمس يتواجد بكميات كبيرة في بعض الأدوية العلاجية، في هذه الحالة الترمس يعتبر امنًا للأستخدام ما دام يحتوي على نسبة لا تتجاوز 0.02% من قلويدات الكينوليزيدين. عند الإصابة بتسمم الترمس تظهر الأعراض الاتية: حدوث توسع في حدقة العين. حدوث جفاف في الفم. حدوث غازات وانتفاخ في البطن. الشعور بألم في المعدة. عند تناول الترمس المحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية السامة تظهر على المريض بعض الأعراض أشد خطورة وتؤدي في بعض الحالات الي صعوبة في التنفس وتهديد حياة المريض. ماهي الطريقة الامنة لإعداد الترمس نقوم بنقع الترمس في الماء لمدة 3 أيام. نقوم بغليه لمدة ساعة تقريبًا. ثم بعد ذلك اعادة نقعه لمدة 10 أيام متتالية. نضيف القليل من الملح بعد انتهاء النقع. إعداد الترمس يحتاج بعض المجهود، لكن إعداده من خلال هذه الطريقة قد يمكنك من الاستمتاع بطعمه اللذيذ دون حدوث أضرار. أهم النصائح لتجنب اضرار الترمس قد تساهم بعض النصائح والإرشادات التالية على تجنب الأضرار وهي: ينبغي تناول صنف الطعام المسبب للتحسس لديك هي أفضل طريقة لتجنب التحسس. ينبغي مراجعة الطبيب إذا كان لديك شك أنك تعاني من حساسية تجاه نوع من الطعام مثل الترمس، الطبيب سيعطيك بعض الإرشادات اللازمة للتعامل مع الحساسية لديك. يجب قراءة المكونات المنتجات الغذائية واحرص على عدم تواجد الترمس بين المكونات في حال كنت تعاني من الحساسية منه أبرز فوائد الترمس علي رغم من قلة الأدلة التي تثبت فوائد الترمس، إلا أن ةلترمس دور إيجابي في الحالات المرضية التي: يعمل علي خفض من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. الترمس يحتوي على البروتين والألياف، هذا قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. الترمس يبطي من تلف العضلات مع مساعدة التحفيز الكهربائي
أضف تعليقك