أهم المعلومات عن فحص حساسية القمح

1. البعض يعاني من أعراض حساسية عند تناول منتجات تحتوي على القمح، ويتم فحص حساسية القمح للتأكد من ذلك. 

كيفية فحص حساسية القمح

حساسية القمح يتم تشخيصها بداية للتأكد من وجود أعراض محددة لدى المريض ثم القيام بإجراء فحص حساسية القمح، وقد تتضمن الاختبارات و الفحوصات التالية:

1. القيام باختبار الجلد

يعتبر الفحص الأكثر انتشارا ودقة وهو اختبار الجلد الذي يطلق عليه بفحص بحساسية الجلد، ويتم عن طريق وضع قطرات من مقتطفات من بروتينات القمح على سطح الجلد، وعلى الساعد أو على  الظهر والانتظار لمدة 15 دقيقة ومراقبة ظهور أي مؤشرات تدل على الحساسية. إذا لاحظت ظهور نتوءات حمراء تؤدي الى الحكة وتم وضع مستخلص بروتين القمح على الجلد، فقد يكون لدى الفرد حساسية من القمح.  العرض الجانبي يعتبر الأكثر انتشارا لاختبار الجلد وهو الحكة والاحمرار.

2. إجراء فحص الدم

الطبيب يطلب إجراء فحص دم للكشف عن وجود أجسام مضادة معينة لمسببات الحساسية المنتشرة بما فيها بروتينات القمح، تسبب هذه الأجسام المضادة الحساسية. الطبيب بطلب  إجراء فحص الدم إذا كان هناك حالة جلدية معينة وإذا كان المريض يستعمل أدوية معينة تسبب تفاعلات محتملة مع الفحص تمنعك من إجراء اختبار الجلد.

3. إجراء تسجيل يوميات الطعام

الطبيب يطلب  من المريض تسجيل جميع الأطعمة التي يتناولها ومتى تظهر هذه الأعراض وكيف تتطور.

4. القيام باتباع حمية الاستبعاد

الطبيب يطلب من المريض ازالة بعض الأطعمة وبالأخص تلك التي تعتبر من مسببات الحساسية المنتشرة لدى العديد من الأفراد، وتحت إشراف الطبيب سيقوم بإعادة هذه الأطعمة بشكل تدريجي وملاحظة كيف تعود هذه  الأعراض.

5. القيام بإجراء اختبار تحدي الغذاء

المريض يتناول طعامًا معينًا يشتبه في أنه يؤدي إلى الحساسية وأثناء مراقبة الطبيب لأعراض الحساسية حال ظهورها وفحصها، المريض يبدأ بكمية صغيرة من الطعام ويقوم بزيادتها بشكل تدريجي.

6. القيام بتتبع الأعراض والتاريخ الوراثي

الطبيب يسأل المريض عن الأعراض التي يعاني منها عند تناوله لطعام  ما يحتوي على القمح ويسأل عن وجود تاريخ وراثي لعائلته  الفرصة الإصابة بحساسية القمح تزداد إذا كان الفرد لديه أقارب مصابون بحساسية القمح أو حمى القش والربو.

حساسية القمح وأبرز الأعراض؟

أعراض حساسية القمح  تظهر عادةً بعد دقائق من تعرض الجسم للقمح، الأعراض تتشابه  مع أعراض الحساسية الغذائية الأخرى، وتتضمن:

• ظهور طفح جلدي
• حدوث تهيج في الفم والحلق.
• الغثيان والاستفراغ.
• الشعور بألم في البطن وإسهال.
• وجود احتقان في الأنف.
• حدوث تهيج في العين.
• الإصابة بصداع.
• وجود صعوبة في التنفس.

ماهي الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها عند مرضى حساسية القمح

• الابتعاد عن خبز القمح.
• النخالة.
• البرغل.
• السميد.
• جنين القمح.
• الغلوتين.
• العشب.
• الشعير.
• نشاء القمح.
• دقيق القمح.

إذا لاحظت هذه الكلمات مكتوبًه على ملصق المنتج، فقد يحتوي علي :

1. تحتوي النشاء الجيلاتيني أو النشاء المعدل.
2. تحتوي لغلوتين او الغلوتين الحيوي.
3. تحتوي بروتين نباتي متحلل.
4. تحتوي منكهات طبيعية.
5. تحتوي علكة نباتية.

ماهو الفرق بين فحص حساسية القمح وفحص مرض السيلياك

البعض يعتقد  أن حساسية القمح هو نفسه مرض السيلياك، ولكن هناك فروقات كثيرة بينهما . ومن أبرز  فحوصات مرض السيلياك:

1. إجراء فحص الدم

 فحص الدم يشمل فحص الأجسام المضادة في مصل الدم، المستويات المرتفعة لبروتينات الأجسام المضادة تشير إلى وجود تفاعل مناعي من الجسم تجاه الغلوتين، وبالتالي وجود مرض السيلياك.

2. إجراء التنظير العلوي للجهاز الهضمي

يثبت فحص الدم وجود مرض السيلياك، والقيام بإجراء التنظير للأمعاء الدقيقة للكشف عن أي مضاعفات لحقت بها والذي ينجم عادة من مرض السيلياك، ياخذ الطبيب عينة من الأمعاء الدقيقة والقيام بتحليلها تحت المجهر.