فوائد لا تزال موضع الشك في عصير الخضروات

أبرز فوائد عصير الخضروات

فوائد هذا العصير  تختلف تبعًا لنوع الخضروات المستخدمة في تحضيره ولكن بشكل عام هذه بعض الفوائد الهامة عصير الخضروات:  1. يساعد على دعم صحة جهاز الدوران شرب عصير الخضروات يساعد على خفض المستويات المرتفعة من ضغط الدم وتحسين صحة جهاز الدوران وعند إعداد استعمال الخضروات الغنية بهذه العناصر الغذائية: فيتامين ج، والبوتاسيوم، والحديد. 2. يعمل على تحسين قدرة الجهاز الهضمي على القيام بعمله  عصير الخضروات يعتبر غني بالمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات المتعددة  وتساعد في الآتي: يعمل على تنظيف القولون من الفضلات. يعمل على إعادة التوازن الصحي للبكتيريا الهامة الموجودة في القناة الهضمية. 3. يساهم فى شعر صحي وبشرة نضرة شرب هذا العصير بشكل منتظم يساعد على تحسين صحة الشعر والبشرة : يعمل على تحسين المظهر العام للبشرة عن طريق  تخفيف شده تجاعيد الوجه، والقيام بتحسين شكل الندوب، وتفتيح البقع الداكنة. يعمل على تخفيف شدة الحالات الجلدية الالتهابية محددة وهي : الأكزيما، والصدفية، وحب الشباب. يعمل على المحافظة  على صحة الشعر وقوته، ويساعد على تخفيف التساقط  بسبب تناقص مستويات بعض العناصر الغذائية في الجسم. 4. هناك فوائد اخرى لعصير الخضروات الأخرى   يعمل على إمداد الجسم بجرعات جيدة من المغذيات، عصير الخضروات يحتوى على: فيتامين أ، وفيتامين ج، والكالسيوم، والفولات، والألياف الغذائية،وغيرها يساعد على خفض فرصه الإصابة بهذه الأمراض: السكري، وبعض الأمراض الأخرى المرتبطة بالمناعة الذاتية. هناك فوائد أخرى، هي : يعمل على تحسين الحالة الصحية للدماغ، ومقاومة مرض الزهايمر، والقيام بترطيب الجسم، وتقوية المناعة، العظام أيضا،  بعض الوصفات المختلفة لعصير الخضروات 1. تحضير الوصفة الأولى إحضار كوب من الخس حبة واحدة من الفلفل حلو، و 2 عود من الكرفس، وعدد 2 حبة من الطماطم، ونصف كاس بقدونس. 2. تحضير الوصفة الثانية إحضار موزة واحدة، وكأس من السبانخ المقطع، ونصف كأس من البقدونس ونصف كاس ايضا من  الكوسا، 5 فناجين من الحليب قليل الدسم، والقليل من مسحوق من الشوفان. 3. تحضير الوصفة الثالثة إحضار خيارة واحدة مقطعة، وحزمة واحدة  من الكرفس الطازج، وتفاحة خضراء  طازجة ومقشرة، ملح، ورشة زنجبيل مبشور،ملعقة صغيرة من  عصير ليمون، كاس او اقل من السبانخ و بضع أكواب من المياه. يجب الانتباه حيث ينصح الخبراء بشرب المزيج الناتج في كل وصفة دون تصفيته، فهذا يساعد على رفع كمية الألياف الغذائية . تحت المجهر عصير الخضروات  هناك بعض الآراء العلمية حول شرب هذه العصائر: عند القيام بتناول حصة وفيرة من الخضروات يوميًا قد لا تحتاج لشرب عصير الخضروات، لا يتفوق هذا العصير فعليًا على فوائد الخضروات عند تناولها بشكلها الصلب الطبيعي. تعني عملية العصر استخلاص العصير السائل فقط من الخضروات بدلًا من القيام بهرس الخضروات بكاملها هذا يجعلك تفقد كمية كبيرة من الألياف الموجودة في الخضروات المستخدمة مما يساعدهم فى تقلل من القيمة الغذائية للعصير. لا يوجد دليل علمي واضح يحث على فوائد عصير الخضروات بشكل معين ولكن أظهرت العديد من الدراسات وجود فوائد الخضروات المستخدمة في إعداد هذا العصير. لا يتواجد الى  دراسات تقوم بتدعيم قدرة عصير الخضروات المزعومة على تخليص الجسم من السموم، أو ما يطلق عليه  بالديتوكس. لا ينبغى اتباع الحميات التي تقوم على شرب عصائر الخضروات فقط  والامتناع عن تناول الطعام الصلب هذه الحميات ولها العديد من المضاعفات المحتملة. ماذا عن أضرار عصير الخضروات   يعمل على إدخال بكتيريا ضارة للجسم، فإذا لم تقم بشرب عصير الخضروات بعد تحضيره مباشرة قد يصبح بيئة فعالة لبعض أنواع البكتيريا مع مرور الوقت. حدوث خلل في طريقة عمل بعض أنواع الأدوية، شرب كميات كبيرة من العصائر المصنوعة من الخضروات الغنية بفيتامين ك، مثل: السبانخ، والكالي يتسبب فى بالإخلال بطريقة عمل بعض أنواع مميعات الدم. هناك بعض الأضرار متعلقة بنوع الخضروات المستخدم، حيث أن  الكرفس له  أضرار مثل: رفع حساسية البشرة تجاه الشمس، وإدخال كمية كبيرة من الصوديوم للجسم.